放血，刮毛，開(kāi)膛破肚，分割豬肉……
陳偉南練就了無(wú)數(shù)遍的手藝今天在這兒發(fā)揮的淋漓盡致。
平時(shí)一個(gè)上午頂多殺三頭豬，今天有好幾個(gè)社員給自己幫忙，硬是在下午兩點(diǎn)之前把六頭年豬全部殺好。
歇了不到二十分鐘，幾個(gè)幫忙的社員已經(jīng)把炒殺豬菜的近百斤豬肉跟五六十斤豬下水全部切好，連配料都準(zhǔn)備好了。
為了能早點(diǎn)兒回家，陳偉南簡(jiǎn)單吃了碗媳婦兒送來(lái)的飯菜就再次忙碌起來(lái)。
加上豬血，殺豬菜所有原料加起來(lái)超過(guò)兩百斤，陳偉南打算分兩鍋進(jìn)行炒制，再裝到一起進(jìn)行燉煮。
這一忙就到了下午三點(diǎn)多。
這時(shí)，生產(chǎn)隊(duì)社員就跟商量好似的，拿著菜盆齊聚在隊(duì)部空地，翹首以盼，等著書(shū)記跟隊(duì)長(zhǎng)給大家分手。
為了節(jié)約時(shí)間，隊(duì)長(zhǎng)直接讓人把燉好的殺豬菜用大木盆裝了出來(lái)，分手跟分殺豬菜同步進(jìn)行。
一人兩斤五花肉，兩勺子殺豬菜，以戶(hù)為單位領(lǐng)取。
“社員同志們……都安靜下來(lái)聽(tīng)我講一下今年生產(chǎn)隊(duì)的分肉規(guī)矩。”
“今年生產(chǎn)隊(duì)多養(yǎng)了一頭年豬。”
“按建軍家的辦法，騰出來(lái)幾畝旱地專(zhuān)門(mén)種洋芋跟紅薯當(dāng)豬食。”
“最大一頭年豬有兩百一十多斤，最小的一頭年豬也有一百八十多斤，總共出了八百斤豬肉。”
“公平起見(jiàn)，咱們還是按人頭分豬肉……”
“一人兩斤，總共分出去六百一十八斤豬肉。”
“剩下一百斤豬肉不好怎么分，經(jīng)陳偉南提議，加兩副豬下水跟所有豬血做了兩百多斤殺豬菜，一人分兩勺子。”
“還剩六個(gè)豬頭，四副豬下水，二十四條豬腿。”
“僧多肉少，這些東西就不分了，按老規(guī)矩在生產(chǎn)隊(duì)賣(mài)掉。”
“豬腿的數(shù)量最多，每條豬腿都有六斤多，五塊錢(qián)一條，有沒(méi)有想要的，趕緊舉手……”
結(jié)果跟陳偉南預(yù)料的一模一樣。
生產(chǎn)隊(duì)幾乎家家都?xì)⒘四曦i，且都留了豬腿，加上生產(chǎn)隊(duì)馬上就要分肉下來(lái)，大家就更看不上豬腿了。
很快豬腿的價(jià)格就被降到三塊錢(qián)一條。
但聚在生產(chǎn)隊(duì)門(mén)口的社員們?nèi)匀粺o(wú)動(dòng)于衷，沒(méi)有一個(gè)人站出來(lái)。
按照陳偉南意思，最好把豬腿降到兩塊五一條在出手，但書(shū)記跟隊(duì)長(zhǎng)覺(jué)得自己不能占太多公家便宜。
見(jiàn)社員們半天都不接話(huà)，主動(dòng)站出來(lái)道：“這么好的豬腿不能浪費(fèi)了。”
“既然大家伙兒不要，我來(lái)買(mǎi)三條……”
說(shuō)完就從兜里掏出一張大團(tuán)結(jié)遞給會(huì)計(jì)。
一旁的陳隊(duì)長(zhǎng)心領(lǐng)會(huì)神，也從自己兜里掏出一張大團(tuán)結(jié)：“既然書(shū)記都帶頭了，我這個(gè)當(dāng)隊(duì)長(zhǎng)的肯定不能落下。”
“我也買(mǎi)三條豬腿。”
被張書(shū)記動(dòng)員的幾個(gè)黨員紛紛開(kāi)口，不一會(huì)兒二十四條豬腿就被賣(mài)的只剩最后六條。
書(shū)記跟隊(duì)長(zhǎng)都買(mǎi)了，陳偉南也不好讓他們繼續(xù)降價(jià)，只能帶著一絲不爽開(kāi)口：“既然沒(méi)人要剩下六條豬腿，那我就全包了。”
“大家伙兒都知道我家今年要蓋房子，蓋房子就要管飯，這些豬腿正正好。”
說(shuō)完就從身上掏了二十塊錢(qián)遞給會(huì)計(jì)。
豬腿都沒(méi)社員要，更別說(shuō)豬頭跟豬下水了。
在書(shū)記操作下，陳偉南只花了十五塊就把六個(gè)豬頭全部拿下。
再花八塊錢(qián)拿下四副豬下水。
沒(méi)有肉的一百多斤豬骨頭只花了六塊錢(qián)，簡(jiǎn)直就是白撿。
但對(duì)于生產(chǎn)隊(duì)一幫社員來(lái)說(shuō)，他們顯然也很滿(mǎn)意這個(gè)結(jié)果。
豬頭，豬下水，豬腿總共賣(mài)了一百零一塊錢(qián)，人均三毛多，平均每一戶(hù)都能分一兩塊錢(qián)。
對(duì)于家里不缺豬肉的他們來(lái)說(shuō)，顯然更想要錢(qián)。
更重要的是，今年生產(chǎn)隊(duì)還給每個(gè)社員分了兩勺子殺豬菜。
雖然里面有一半是不值錢(qián)的豬血跟豬下水，但豬肉也占了整整一半。
更加重要的是：生產(chǎn)隊(duì)分給大家的殺豬菜是陳偉南做的。
年三十跟家里有客人的時(shí)候往桌子上一擺，不僅有面子，味道還特別好。
要是折算成錢(qián)的話(huà)，平均每家都分到了價(jià)值兩三塊的殺豬菜。
生產(chǎn)隊(duì)分下來(lái)的豬肉跟豬油沒(méi)變少，反而給大家多分了價(jià)值兩三塊的殺豬菜跟一兩塊錢(qián)，想不高興都難。
張書(shū)記跟陳隊(duì)長(zhǎng)也很高興。
生產(chǎn)隊(duì)社員比往年多分了好處，每個(gè)人都喜氣洋洋，發(fā)自?xún)?nèi)心的高興。
生產(chǎn)隊(duì)幾個(gè)黨員干部也趁機(jī)分到一些福利，每個(gè)人都喜氣洋洋。
完全可以用皆大歡喜這四個(gè)字來(lái)形容。
也許是因?yàn)樾那楹玫木壒剩喌嚼系重i肉跟殺豬菜時(shí)，負(fù)責(zé)打殺豬菜的張書(shū)記直接給老爹多裝了兩大勺，而且之前的每一勺殺豬菜都裝得滿(mǎn)滿(mǎn)的，明顯比別人家更多。
因?yàn)閮鹤雨愊牡脑颍衲昙依镆脖韧甓喾至藘山镓i肉，半斤豬油。
…………
陳偉南家。
看著兒子用自行車(chē)拖回來(lái)的一百多斤豬骨頭，老爹跟老娘心里直犯難，不知道該怎么處理。
如果只有幾十斤骨頭，他們還能一鍋熬成骨頭湯，然后放到外面凝固，今后的日子里慢慢燉蘿卜吃。
但現(xiàn)在的骨頭足有一百多斤，全部燉湯的話(huà)也太多了點(diǎn)兒。
一百多斤骨頭里面，脊椎骨占了差不多一半。
跟光溜溜的肋骨和棒子骨相比，脊椎骨上面帶了大量碎肉。
不是陳偉南殺豬的時(shí)候不想踢掉那些碎肉，實(shí)在是時(shí)間太短，沒(méi)那么多的閑工夫。
再說(shuō)了，以陳家現(xiàn)在的家底兒還不屑于占生產(chǎn)隊(duì)這點(diǎn)兒便宜。
但對(duì)于這些送到嘴邊兒的好處，抱著不要白不要的心思，陳偉南還是決定照單全收。
看著一臉為難的爹娘很爽快道：“爹……”
“娘……”
“先把這些骨頭過(guò)一遍水，然后一鍋燉了……”
“等熟了以后把脊椎骨上的碎肉全部挑出來(lái)，然后再把骨頭湯熬濃一些，跟碎肉混在一起做成肉凍。”
“今年家里的豬頭全部熏成臘肉，就不做壓板肉了……過(guò)年咱們直接用肉凍做涼菜。”
“肉凍？這是什么菜？”老爹臉上快速閃出一抹疑惑表情。
之前家里做的壓板肉以前雖然沒(méi)吃過(guò)，但最起碼聽(tīng)說(shuō)過(guò)。
至于肉凍……
不僅沒(méi)吃過(guò)，連聽(tīng)都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，由不得他不好奇。