凌家之前的情況他是知道的，可上次他們敢明目張膽的打人，這就讓人有些想不太明白，難不成背后是有人撐腰？

雙方對視下，最后掌柜的退縮，還是凌家的底細沒有查清楚，讓他再好好查查就是。

還有凌家那個小兒子是個讀書人，以后有可能會直接當官，還是很有前途的，所以與凌家打交道需要謹慎。

“行，你們不后悔就好，兩家酒樓斜對門，對方還是開了好多年的酒樓，你們這種新開的，若是可以搶到人那才叫本事。”

“不勞你操心，我們既然敢開，肯定是有底氣。”

“哼。”對方甩袖離開。

杜明嫻看著人離開，眼神看向斜對面的酒樓，臨街的那個二樓包間窗戶輕輕合上，應該是對面的東家在觀察這邊。

她回頭，“鋪子還沒有開起來，就有人在惦記，所以我們一定要爭口氣。”

小周氏有些害怕，“明嫻，要不……要不我們還算了，直接將鋪子賣給他好了，他們這么想要鋪子，咱家若開起來，他們會不會跑過來搗亂。”

“你不知道，以前你三嫂開鋪子時，他們時常就過來搗亂，一次兩次的就沒什么客人來，生意也會越來越差。”

“二嫂不用擔心，這次你放心的開就是。”

小周氏見杜明嫻那般自信，遲疑之后也只能點頭，“好，嫂子信你。”

“嫂子，你信我就對了。”

凌二郎這時開口，“鋪子已經可以，那我們什么時候開始？”

“回家讓爹去找人看個好日子，咱們準備準備就可以開始。”

“好。”

幾人開始在鋪子里商量。

“明嫻，鋪子里人手的事情怎么辦？”

“二嫂，我現在的主張是買一些人回來培訓，直接干活，他們的死契在咱們手里，不怕他們背主，若是請人，咱們能出銀錢，對方也能出銀錢。”

小周氏一聽這話忙不迭點頭，“對對對，還是買一些人好，咱們這鋪子還沒有開業，他們就這般惦記咱們鋪子，若是咱們請人，他們在背后收賣，到時候更麻煩。”

“對，我就是這樣想的，我們買一些人手培養起來，以后咱們去別的地方再開個分鋪，也可以讓他們去當管事兒，再請人什么的也好一些，畢竟重要的人手還是要抓在自已手里。”

“對，對，明嫻我就知道還是你的腦袋瓜子最聰明。”

杜明嫻被小周氏這樣吹捧，她早就習慣，這次從遠路回來，她二嫂真是拿她當個小寶寶一樣，天天就這樣。

“二嫂，咱們若是想早點開業，今天就可以去買人，讓人直接住鋪子里。”

小周氏沉思之后搖頭，“我們先回去跟家里說一聲，爹娘也得知道一聲，沒問題咱們明天再來買人？今天咱們把所有事情都定下來，也省得到時候亂。”

“成。”杜明嫻很欣賞小周氏這種遇到事情冷靜思考的樣子。

不會急于求成，不管不顧。

幾人在鋪子里，又詳細商量一番，最后在縣里買了一些東西，這才慢吞吞回家去。

晚上一家人又湊到一起，凌四郎簡單將鋪子的情況說了一聲，凌父等人都沒有去，不過聽他們說可以準備開業，都很開心。

這對家里來說也是大事兒。

二房主管酒樓，大房的酒還是供著二房的酒樓，三房依舊管著族里肥皂的生意，到時候先放在二房酒樓代為銷售。

商量好之后，大家就早早睡去。

第二天，杜明嫻與小周氏兩人出門去縣里買人，后廚和前面需要好幾個人。

杜明嫻以小周氏的意見為主，不過自已還是給補充了一些，最后前面買八個，再買三個跑堂的，后廚房買四個人。

勉強可以，暫時就這樣，若是哪里有不合適的，后面可以再加人手。

兩人去人牙子那里，三兩下就挑好人，直接將人帶到酒樓，這兩天還沒有開業，杜明嫻也早就將他們的衣裳款式給畫出來。

女人們自已縫制衣裳，男人則做一些其他的事情。

杜明嫻與小周氏晚上回家，隔天一早很快就又去縣里，小周氏帶著廚房的那幾個培訓，熟悉，杜明嫻帶著前面那些人，以及跑堂在培訓。

開始培訓，一人管一片，跑堂的三個人上菜，其他人每人負責幾個桌子，這么規劃下來，人手就有些不夠看。

杜明嫻與小周氏一合計又去買了幾個人。

一連五天的培訓，杜明嫻就是以服務為主，至于菜品她相信小周氏。

等一切都準備差不多，開業的日子也定下來，三天后就是個好日子。

凌家人對這一天特別重視，杜明嫻這兩天也因為酒樓的事情忙的不行，每天跟著忙前忙后，至于安安。

一直留在家里，王氏和凌母兩人一起照顧，安安已經可以吃一點輔食，杜明嫻怕自已回去不及時，讓凌四郎整了只奶羊。

就算她不在，家里也不會餓到安安，好歹有一口奶喝。

開業的前一天，杜明嫻還在酒樓里忙，王福跑過來，“夫人，凌三爺說想回家。”

這些日子忙，她早就將凌三郎的事情拋之腦后，沒想起來還有這么個人在縣里住著呢，家里人都很忙，恐怕只有劉氏會時不時惦記一下。

畢竟劉氏也很忙，現在管著很多事情。

“那你就送他回去就行，不用過來跟我說。”

“是許老爺不知道夫人怎么安排，凌三爺那邊又鬧的厲害，說是不想待了，許老爺沒辦法，才讓我過來問問。”

原來是許大壯不敢讓人回去，怕出事兒，　所以才讓王福過來詢問。

“行，你回去跟我舅舅說，我三哥想回家就讓他回，他是大人了，他可以做決定，不用事事都問我。”