這批土豆種薯是之前朝廷特批，王明遠親自選了澎湖島上一處背風向陽、土質疏松的山坳地。
由廖元敬派了最信得過的兵士日夜看守，還安排了幾個絕對可靠的老農，按照陳香寄過來的書信中詳細描述的種植注意事項，精心育種照料，甚至他自已也時常跑去查看長勢。
如今，地里的土豆秧子已經大部分枯黃，意味著地下的塊莖已經成熟，正是收獲的最佳時機。
王明遠對這次收獲極為重視。土豆的高產，是解決臺島糧食問題、穩定民心的關鍵一步。
更要借此機會，向全島展示這種作物的威力，為明年的大規模推廣打下堅實的基礎。王明遠決定，搞一場“現場推廣會”。
他早就派人給各鄉的漢民族老、熟番頭人，甚至通過杏兒和阿巖，給更深處幾個態度友善的生番部落頭人送了信，邀請他們今日齊聚澎湖，共同觀摩“祥瑞”土豆的收獲盛況。
接到邀請的人，反應不一。
漢民這邊的族老鄉紳，多半是好奇加幾分將信將疑，畢竟王大人來了之后，確實辦成了不少實事，興許這“土豆”真有點名堂？
熟番頭人如黑木，則是出于對王大人的信任和感激，覺得他讓大伙種甘蔗賺了錢，這新作物肯定也不差。
而生番部落的代表，則更多是看在杏兒和之前義診救人的情分上，過來看看究竟。
到了約定的日子，天氣晴好。山坳里的土豆地邊，一大早就聚滿了人。各色人等都有，穿著打扮各異，互相打著招呼，低聲議論，目光都落在那片已經發黃的土豆秧上。
“王大人，這……這‘土豆’，真能有您說的那般高產？一畝地能頂好幾畝稻谷？”一位須發皆白的老鄉紳拄著拐杖，忍不住又問了一遍。
王明遠笑著拱手：“李老，口說無憑，眼見為實。諸位鄉賢、頭人今日既然來了，咱們一起下地，挖開來看看便知。”
他又看向幾位生番代表，通過杏兒的翻譯說道：“這作物不挑地，山上坡地也能長，耐旱抗蟲，飽腹感強，若是推廣開來，于各部族亦是好事。”
生番頭領巴郎沉著臉點了點頭，沒說話，但眼神里也帶著探究。
“好！那咱們就開始吧！”王明遠不再多言，拿起一把嶄新的鋤頭，率先走到地頭，對身后躍躍欲試的眾人道，“大家隨意選地方，小心點挖，別把土豆刨壞了！”
早就等不及的眾人立刻一擁而上，各自找了塊地方，揮起鋤頭就挖。
跟著三叔公來的陳鐵鎖力氣大，一鋤頭下去，再一撬，帶起一大坨泥土，泥土里立刻滾出好幾個鵝蛋大小、黃澄澄的土豆來！
“嚯！還真有！個頭不小！”陳鐵鎖又驚又喜，連忙蹲下用手扒拉。
他這一下像是開了個頭，緊接著，地里各處都響起了驚呼聲。
“我這里也有！一窩五六個！”
“我這窩更多！快看，大大小小一串！”
“天爺！這底下結得也忒密實了！”
“這畝產……怕是真不得了！”
人們也顧不上身份形象了，紛紛蹲下身，小心翼翼地用手扒開泥土，將一顆顆飽滿的土豆撿到帶來的筐里。每挖出一窩大的，就引起一陣小小的騷動和贊嘆。
原本還有些懷疑的鄉紳族老，此刻也瞪大了眼睛，看著那越堆越高的土豆筐，臉上滿是不可思議。
就連一直繃著臉的生番頭領巴郎，看著自已親手挖出來的一窩足有七八個、個個拳頭大小的土豆，古銅色的臉上也露出了明顯的震動。他拿起一個土豆，在手里掂了掂，又湊到鼻子前聞了聞，眼神閃爍不定。
王明遠看著這情景，心里有了底。他適時地解釋道：“這土豆諸位也看到了，產量確實尚可。而且吃法多樣，可蒸、可煮、可燉、可炒，既能當菜，也能做主食，飽腹感極強，儲存得當的話，能放很久……”
一位老農挖著挖著，忽然想起什么，抬頭問：“王大人，這土豆……吃多了不會像紅薯那樣燒心吧？”
“老人家放心，”王明遠肯定地回答，“土豆性子平和，不易燒心！等會就做給咱們嘗嘗，一吃便知！”
等到一畝試驗田全部收完，過秤一稱，竟達到了十擔還多！
這個數字，讓所有在場的人都徹底服氣了，這意味著什么？意味著同樣一塊地，種土豆的收成，可能是種稻米的好幾倍！
“祥瑞！真是祥瑞啊！”幾位老族老激動得胡須直抖，對著王明遠就要下拜。
“王大人！這土豆……明年，我們寨子能種嗎？”巴郎頭人目光灼灼地看著王明遠，語氣急切。
“種！必須種！王大人，您可得先緊著咱們鄉啊！”其他族老頭人也紛紛圍上來，七嘴八舌地請求。
王明遠笑著擺手，壓下場面的騷動：“大家放心！這種薯培育出來，就是給咱們臺島鄉親種的！今日請大家來，一是觀摩，二是分配。各家能分到多少種薯，如何種植，待會兒自有吏員與各位細說。只要按照教的方法種，我敢保，明年此時，咱們臺島，不敢說家家糧滿倉，但至少，不會再有一人餓肚子！”
這話如同給眾人吃了一顆定心丸，現場氣氛更加熱烈。
……
收獲完成后，王明遠就在澎湖巡檢司衙署前的空地上，擺開了豐收宴，主角自然是土豆。
趙氏和劉氏這兩位在京城吃過土豆的人親自下廚，按照之前狗娃做土豆的法子把土豆做出了花：醋溜土豆絲、土豆燒肉、烤土豆、土豆餅……香氣四溢。
劉氏端著一大盤醋溜土豆絲從臨時搭的灶臺邊走過來，臉上笑開了花，對過來查看的王明遠說：“三郎，這土豆可真好吃，又當飯又當菜！回頭咱家也在后院開塊地種點吧？”
王明遠看著大嫂那興奮勁兒，笑著點頭：“行啊，大嫂你愛吃就種。這東西好活，隨便有點土就能長。”
他嘴上應著，身為前世的西北人，心里卻不由得想起前世小時候被土豆支配餐桌的“恐懼”，不由得莞爾，不過在這個時代，土豆可是實打實的寶貝。
宴席上，眾人吃著軟糯的土豆燒肉、香脆的土豆餅，贊不絕口。
“王大人，這土豆真是好東西啊！產量高，味道也好！”
“是啊，蒸熟了蘸點鹽就香得很，娃娃肯定愛吃！”
幾個生番頭人尤其喜歡烤土豆和土豆燉肉這種實在的吃法，覺得這和他們平時的飲食方式很接近，方便又頂飽。
巴郎頭人一邊大口吃著烤土豆，一邊心里盤算，回去就得讓族人找地方把這種“土蛋蛋”種上，以后若是打不到獵物，也不怕餓肚子了。
宴席上一片歡聲笑語，充滿了對未來的希望。王明遠看著這一幕，心里也充滿了成就感。糧食問題有了解決的希望，民心就能更穩。