張映天忍不住白了林舟一眼。
“你小子想什么呢，我可是四好青年，別胡說！”
林舟笑了笑，接過茶葉袋子看了一眼。
奇怪。
這玩意怎么看怎么不像茶葉。
雖然和茶葉很是相似，但細看還是有所不同。
“張兄弟，你這給我弄的是茶葉嗎？”
張映天搖搖頭。
“這時候哪有茶葉，我給你弄了點桂花葉，都差不多，你畢竟只學流程。”
林舟點了點頭。
這個季節(jié)桂花葉也不好弄，落葉量很少。
“你早說呀，早說我自己去弄，這多麻煩你。”
張映天擺擺手。
“這有啥的，你幫了我那么大忙，我給你弄點葉子應該的，再說了，都兄弟，不用這么客氣。”
說完，他又給保安大爺遞了根煙。
“大爺，我們先走了啊！”
大爺接過煙，擺了擺手。
“行，慢點啊！”
“好嘞！”
林舟看著張映天。
心里不由感嘆對方是真的會辦事。
主任的兒子，對一個保安都這么客氣。
和自己還稱兄道弟。
這樣的人不管放到哪都混得開。
走在路上，張映天給林舟指了指地方。
“那就是老師傅住的地方，他一般都不在這待著，快過年了才回來一趟。”
林舟哦了一聲，隨即問道：
“這老師傅以前給公家干的？”
張映天解釋道：
“這老爺子之前在家里種了一畝茶葉，不賣，就自己種著喝。”
“后來茶樹都被砍了，老爺子心灰意冷，前幾年茶園恢復了，老師傅便被請了過來。”
說到這，張映天有些激動。
“我和你說，王師傅的茶藝不是蓋的，人家那才叫炒茶呢，和他相比，我就像個剛接觸茶葉的牛犢。”
林舟聞言心里不禁有些懷疑。
這人真有他說的這么厲害？
這樣的大佬，認識一下確實對自己好處。
畢竟自己空間里茶葉那么多，要是學不會怎么處理那可就虧大發(fā)了。
快到門口的時候，張映天突然停了下來，看著林舟說道：
“王大爺一共生了三個孩子都夭折了，一輩子無兒無女，去了他家你可別提這事！”
林舟點點頭。
“放心吧，你都告訴我了，我肯定不會說的。”
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這是一座小土房子。
四周被收拾的很規(guī)整，瓦片也整整齊齊。
門口的雪被掃成了一堆，明顯剛收拾過不久。
“王師傅，你在嗎？！”
張映天對著里面喊了一句。
不一會，院子的大門便被打開。
一個五十多歲的老人出現(xiàn)在林舟面前。
王師傅氣色很好，精瘦精瘦的，這么冷的天竟然只穿了一身單衣。
滿頭白發(fā)但看不出一絲蒼老的感覺，整體看上去很是精神。
林舟滿腦子都是那個成語。
老當益壯。
“是映天啊，你來了。”
隨后朝林舟看了一眼。
“這就是你說的那個人？”
張映天點了點頭。
“就是他，咱們上次不是說好了嗎，讓你教教他怎么炒茶。”
“行，你進來吧。”
王師傅點了點頭，打開門讓二人走了進來。
他引著林舟和張映天往堂屋走，腳下的水泥地掃得干干凈凈。
靠墻擺著個掉漆的木柜，柜門還貼著張學大寨的海報。
這么大年紀還能把小院收拾的如此干凈，著實不容易。
王師傅給二人一人倒了一杯茶水，隨后接過林舟手里的桂花葉看了一眼。
“王師傅，拿這桂花葉子代替可以吧？”
張映天笑著問道。
王師傅點點頭。
“可以，學技術夠用了。”
他沒再多說閑話，轉身就往灶房走。
“先學看火，用蜂窩煤灶得自己摸準脾氣。”
林舟放下茶杯趕緊跟了上去，張映天也緊隨其后。
王師傅蹲在灶前，把半塊蜂窩煤敲成碎塊，順著灶口添了進去。
“你看，煤塊要松著鋪，留著氣口，火才會穩(wěn)。要是堆太實，鍋溫上不去，葉子炒不熟，太松了，火又會竄得太猛，直接糊鍋。”
說著，他伸手在鍋上方半尺處停了兩秒。
“現(xiàn)在這溫度還不夠，得等鍋壁泛出淺青，手能覺出熱浪烤得慌，才算到時候。”
林舟湊過去看，鐵鍋原本的黢黑慢慢透出點青光，灶膛里的煤火也從紅轉橙，映得鍋沿發(fā)亮。
沒等他看夠，王師傅已經(jīng)抓過一把桂花葉。
“第一次學，先少放，一兩就夠。”
葉片剛進鍋，就發(fā)出滋滋的輕響，王師傅握著竹帚，手腕微沉，竹帚貼著鍋壁快速劃圈。
“記住，手要跟著鍋走，不是用勁戳，是掃，你看，每一下都得把底下的葉子翻上來，別讓它在鍋底待超過三秒。”
他故意放慢動作，讓林舟看清竹帚的角度。
“掌心要空，就像攥著個雞蛋，太使勁手腕僵，炒不出勻的葉子。”
林舟接過竹帚時，手還沒穩(wěn)住，剛一碰到鍋壁就慌了神，葉子在鍋里打了個轉，有幾片已經(jīng)貼在鍋上。
王師傅伸手按在他的手腕上。
“沉下來，別慌。你看，鍋是圓的，帚子就跟著圓走，左邊翻三下，右邊翻三下，中間掃一圈，節(jié)奏別亂。”
他手把手帶著林舟走了兩個來回，等林舟的動作順了些，才松開手。
“自己來，我看著。”
林舟照著節(jié)奏炒，剛開始還能跟上，可越炒越急，手腕一偏，竹帚差點碰到灶沿。
“慢！”
王師傅出聲提醒。
“火還沒到最旺的時候，你急什么？以前在茶廠炒茶，一口鍋站倆小時，比的就是穩(wěn)勁。”
不一會，林舟額角就冒了汗，手里的竹帚也沉了些。
王師傅看了眼鍋里的葉子，提醒道：
“差不多了，你看葉子，原來的黃綠變成褐綠，捏在手里發(fā)脆，就是炒好了。”
他把葉子盛進竹篩，讓林舟上手摸。
“記住這手感，下次就知道啥時候關火。”
林舟捏著葉片，能感覺出細微的焦，還有點柔韌。
王師傅又添了些煤。
“再練一次，這次注意火勁，我剛加了煤，等會兒鍋溫會更高，你得加快點翻的速度，但不能亂。”