但這些香氣，并不曾喧賓奪主，反而是將兔肉原本的清鮮滋味完全凸顯了出來，越發(fā)顯得這兔肉片吃起來鮮香可口，美味至極。
且越吃，越覺得這涮兔肉片風(fēng)味清雅，帶著清甜氣息，也覺得越發(fā)好吃。
真正是食而不膩。
而涮兔肉時(shí)，鍋中唯有清水，或深或淺的粉紅色肉片，在沸騰的水中翻滾、蕩漾，聚在一處時(shí)，便猶如那傍晚時(shí)分天上的晚霞一般。
鮮艷、大氣。
用筷子來撥弄?jiǎng)尤馄瑢⑷馄诜序v的清水湯中擺動(dòng)涮熟，就如同是風(fēng)云變幻下，紅霞翻滾的場景。
撥霞供，由此而來。
寫實(shí)，亦寫意，給這一道涮兔肉片賦予了極為雅致的意境。
兔肉片美味可口，清香十足，滋味美妙，同時(shí)這吃法和品相極為雅致，再配上這樣出超塵脫俗的名字，撥霞供可以說是當(dāng)下汴京城中極受歡迎的吃食。
更受許多文人雅客的喜愛。
可以說，陸明河與程筠舟皆是吃過多次撥霞供，但像這般美味的撥霞供，卻是第一次吃。
尤其還是在這樣一處寧和安靜的院落中，不必刻意應(yīng)酬，不必思索俗事，只滿身心盡情享用這么一頓美食，越發(fā)讓人覺得這鍋中的撥霞供格外美味。
一片一片薄如蟬翼的兔肉片，入鍋、涮熟、蘸料、入口……
慢慢地感受胃被食物一點(diǎn)一點(diǎn)的填滿，個(gè)中滿足感，難以用言語描述。
待兔肉片吃得差不多，便可以再涮上一些菜蔬來吃。
蔞蒿、菠菜、山菇……
樣樣都是當(dāng)下的新鮮至極，爽口清香，吃起來鮮嫩無比。
而此時(shí)鍋中的湯也因?yàn)殇塘俗銐蚨嗟耐米尤猓瑤Я诵┰S油脂香氣，更多了豐富的滋味，讓原本美味的時(shí)蔬吃起來也更加美味。
總之就是，好吃！
而且吃得極為舒適。
也使得陸明河和程筠舟哪怕已經(jīng)離開時(shí)，仍舊是意猶未盡。
“趙娘子做的這撥霞供，當(dāng)真美味可口。”
程筠舟感慨無比，“這真是每次來趙娘子這里吃上一頓飯，便總有新的認(rèn)知，用大開眼界來形容也不為過。”
“真是不知道下次再來趙娘子這里吃飯的話，會(huì)吃到怎樣美味可口的飯食呢！”
“哎？這次咱們帶了些新鮮的兔子后腿肉來，便能吃得到美味可口的撥霞供，那下回咱們帶些旁的吃食，是不是便能吃到旁的美味？”
“若是如此的話……”
那他就得好好想上一想。下次得帶怎樣的食材過來？
尋常一些的，雞鴨魚肉，而這肉嘛，又分豬肉，羊肉，驢肉……
哎？
要不要另辟蹊徑，找尋些不常見的食材來？
譬如什么山珍，海貨，亦或是野味？
只是這些東西成本似乎有些高，畢竟汴京這個(gè)地方，距離海邊甚是遙遠(yuǎn)，這一路運(yùn)輸，天氣又漸熱，想要保證食材的新鮮，花費(fèi)必定頗多。
不如，他親自去打獵？
這汴京往西，往南皆有矮山，太過于珍奇的大約沒有，但是什么野雞、野兔的，應(yīng)該還是有的。
漫山遍野跑的，肯定要比家養(yǎng)的那些肉質(zhì)筋道，吃起來也更加鮮美一些。
不過想要打獵的話，一來一回要花費(fèi)很多時(shí)間和精力，他的箭術(shù)也有限，極有可能到了最后會(huì)一無所獲。
這樣想的話，還是要多花上一些錢買上一些海味比較實(shí)際，也更加穩(wěn)妥一些。
只是他這個(gè)月的工食費(fèi)已是花得差不多，若是再大手大腳，這接下來的日子只怕是要過得緊巴巴起來。
得想上一個(gè)，能搞得到銀錢的辦法為好……
程筠舟思索了許久之后，最終摸著下巴，饒有興趣地看向陸明河。
陸明河被看得有些莫名其妙，“怎么了？”
“陸巡使。”程筠舟嘿嘿一笑，“陸巡使家中可缺人手？”
“為何這么問？”陸明河越發(fā)不解。
“若是缺人手的話，你看我怎么樣？”
程筠舟拍了拍自己健碩的胸膛，“什么搬搬抬抬，跑腿采買，我都不在話下，絕對能幫陸巡使把事情辦好！”
“不過唯有一條，我這能文能武，智慧與武力并存的，陸巡使若是要用我，這工錢可是不能少的。”
“若是少了，我可不干的……”
陸明河，“……”
先不說你這突然毛遂自薦的，讓人害怕的厲害。
就說你這方才好好地想著趙娘子所做吃食的事情，怎么突然就冒出來這個(gè)奇葩想法？
這思維，是不是也太跳脫了一些？
事出反常必有妖，陸明河吃不準(zhǔn)程筠舟到底要做什么，干脆并不答話，只背了手，自顧自地往開封府衙的方向走。
程筠舟則是急忙追上，“哎哎哎，陸巡使，價(jià)格好商量嘛，我要的也不是許多，你用我，絕對物超所值的！”
“別走啊，咱們好好聊一聊這件事情嘛……”
一頓撥霞供，陸明河與程筠舟吃得滿足，韓氏、江素云和白春柳也吃得格外盡興，不住地夸贊撥霞供是如何清香美味。
身為廚子，趙溪月對這樣的狀況最是喜聞樂見。
而后，一眾人收拾桌子，歸攏陸明河與程筠舟送來的那些菜蔬和剩下的些許兔子后腿肉。
瞧著那些數(shù)量還頗多的食材，趙溪月則是盤算著該如何處置。
菜蔬看著數(shù)量多，但綠葉菜水汽大，晚上炒上幾盤菜，晨起喝的棒子面糊或者白面糊上加上一些菜蔬碎，蒸上一些蒸菜，或者做上一些面粉少放一些的菜煎餅，都能消耗地頗快。
倒是這兔子后腿肉……
眼下已是入了四月，天氣暖和，晌午更是稱的上炎熱，這種鮮肉最是難以保存。
即便可以利用水井的恒定溫度，來充當(dāng)天然的冰箱來保鮮，卻也有限，且也極其容易招來蛇蟲鼠蟻。
還是要盡快吃掉為好。
只是這晌午的一頓撥霞供幾乎吃到了日頭西沉，這會(huì)兒所有人都是腹中飽脹，晚上肯定也吃不下太多。
得將這兔子后腿肉加工一下，以延長保存時(shí)間為好。
趙溪月盤算片刻后，心中大約有了主意，便拎著竹籃子上街，去采買一些當(dāng)用的辛香料。
剛一巷子口，便看到巷子口旁邊的食攤棚里，有人正在忙碌著。
不是忙著做吃食，而是在拾掇里面堆放著的長桌長凳。
食攤棚這處地方的所有者，也是旁邊雜貨鋪?zhàn)拥奶普乒瘢谥笓]人做活。
瞧見趙溪月，唐掌柜熱絡(luò)地打了招呼，“趙娘子出門啊。”
“是啊。”趙溪月點(diǎn)頭，“出去采買一些調(diào)味料。”
又問，“唐掌柜，我記得這處攤棚不是一直由莊娘子租了來賣梅花湯餅么，怎的這會(huì)兒唐掌柜要讓人收拾東西？莫不是這莊娘子不再做梅花湯餅的生意？”
“趙娘子猜得不錯(cuò)，莊娘子往后確實(shí)不賣梅花湯餅了。”
唐掌柜道，“莊娘子說她家男人前段時(shí)日謀了個(gè)好差事，每個(gè)月賺的銀錢是先前的好幾倍，她往后再也不必拋頭露面的做生意，只需回家去享了清福就成。”
“所以莊娘子便跟我知會(huì)了一聲，說往后不再租這處攤棚，所以我便想著將地方收拾收拾，看誰還愿意租。”
說罷，唐掌柜眉頭微皺，“這莊娘子眼見著家中是發(fā)達(dá)了，明明還剩下半個(gè)月的租金，生意是一日也不想再做。”
“剩下的這些爐灶器具，連帶著桌凳的，也都說不要了，說是她懶得收拾，讓我代勞一番，這剩下的東西若是能賣上些許錢的話，也當(dāng)做是我辛苦的費(fèi)用。”
“這上下嘴皮子一碰，說得輕松的很，可她也不想想，這些桌椅，雖還算結(jié)實(shí)能用，可到底年份已久，能來買這些的，大多是貧苦百姓，買東西大多斤斤計(jì)較，根本給不到幾文錢，哪里夠我收拾修整的花費(fèi)？”
“也就是好歹還給我剩下了半個(gè)月的租金，又是多年相處的老街坊了，我也只能不計(jì)較太多，趕緊收拾收拾，往外租出去算了……”
唐掌柜絮絮叨叨，趙溪月卻是饒有興趣地打量了一番這處攤棚。
她平時(shí)進(jìn)出石頭巷，每日路過許多次，也看了這攤棚許多次，一直都覺得這里位置頗為不錯(cuò)。
也是因?yàn)槲恢貌诲e(cuò)，哪怕莊娘子做的梅花湯餅分量不大，味道一般，但每日也都能賣上一些，維持每日的生計(jì)。
只是先前莊娘子在的時(shí)候，不愛收拾，使得這攤棚里面各樣?xùn)|西堆得是滿滿登登，總給趙溪月一種這處攤棚地方不大的感覺。
現(xiàn)如今唐掌柜讓人大略一收拾，亂七八糟的東西一挪出來，趙溪月才發(fā)現(xiàn)這處攤位地方可不算小。
單單是棚子里面，就能擺得下四張桌子，能坐下一二十個(gè)人，若是再在外面加上一溜的那種用木架子搭起來的長條桌，擠上一擠的話，又能坐下十幾個(gè)。
這個(gè)容客量，已是能夠與一間房屋大小的那種小型食肆相比。
而這處攤棚是個(gè)兩面靠墻的拐角，比著三面環(huán)墻，門口寬度有限的食肆而言，卻又多了敞亮、不憋悶的優(yōu)點(diǎn)。
可以說是個(gè)不錯(cuò)的地方。
且租金比尋常食肆也要便宜許多。
尤其這些桌凳，甚至連那爐灶都是可以再利用起來，比置辦新的又能省上許多銀兩。
趙溪月怎么算都覺得頗為劃算，便朝唐掌柜問道，“唐掌柜，這處攤棚眼下可有人租？”
“地方都還沒有收拾，哪里有人租哦。”唐掌柜嘆了口氣。
旁的不說，就先前莊娘子那不愛干凈，不愛歸攏的性子，搞得這里亂糟糟的，只怕許多人看了之后，都沒有任何興趣的。
不過，現(xiàn)在趙娘子問……
唐掌柜頓時(shí)來了精神，“趙娘子這么問的話，莫非……”
趙溪月笑著點(diǎn)頭，“不瞞唐掌柜，我的確有興趣來租，不過得看價(jià)格如何，劃不劃得來。”
“若是劃不來的話，我這小推車也照樣可以賣吃食，生意也還算不錯(cuò)，倒也沒必要必須要租上一個(gè)攤棚來。”
即便心里再如何感興趣，也不能在面上表露太多，這是常識，也方便壓一壓價(jià)格。
唐掌柜聞言，連連點(diǎn)頭，“是，趙娘子這生意紅火，咱們這一片的人皆是知曉，的確是不差這么一個(gè)攤棚。”
“不過趙娘子放心，我也在這里開鋪?zhàn)幼錾舛嗄辏幌蛑v究實(shí)誠二字，絕對給趙娘子一個(gè)公道的價(jià)錢。”
“嗯……”唐掌柜道，“就按著先前莊娘子每個(gè)月的租金來給趙娘子定，如何？”
“那可不成。”趙溪月笑道，“雖說都是做吃食生意的，占的地方也一樣，可我這吃食生意絕對要比先前莊娘子的好上許多，食客的數(shù)量也比之前多上許多。”
“這人一多起來，自然要排隊(duì)等候，等的時(shí)候肯定會(huì)覺得乏味，到處看上一看，瞧見唐掌柜的雜貨鋪?zhàn)樱d許便能想的起來家中缺了筷子，少了掃帚什么的。”
“唐掌柜這生意，說不定也會(huì)比從前更好上一些，那我對唐掌柜的鋪?zhàn)樱菜闶嵌嘤袔椭赃@租金，也要比著先前莊娘子的少上一些才行。”
“這……”
唐掌柜頓時(shí)猶豫。
若說比先前租金還要少，確實(shí)是有些虧。
可這趙溪月說得十分有道理，她租了攤棚之后，生意紅火，多少也能給他帶上一些客流。
別說貴價(jià)的東西，就這種當(dāng)用的雜物，到時(shí)候在門口擺上一些，許多人順手也就買了。
這多賺的銀錢，絕對是夠彌補(bǔ)租金上的損失。
說不定比少要的這部分租金更多呢。
于趙溪月而言，她初在汴京城，想著各處省下一些銀兩，多積攢些銀錢，早日在汴京城中置宅安家。
而對于他而言，鋪?zhàn)由飧靡恍@算起來也算得上是雙贏的……
“也罷。”唐掌柜道，“這租金，比著莊娘子的，再給趙娘子往下降上三成！”
“此外，這些個(gè)爐灶器具，桌子長凳什么的，也不額外給趙娘子算錢，趙娘子挑揀些當(dāng)用的，盡管用，其余的，我再讓人收拾。”
“這也算是我給趙娘子開這吃食攤棚的賀禮，提前恭祝趙娘子開業(yè)大吉，生意興隆！”
到底是多年做生意的，想通了整件事情之后，便將這件事情做得更加體面好看，順便以頗低的代價(jià)，賣給趙溪月一個(gè)人情。