“所以,你既然已經(jīng)在開(kāi)封府的公廚內(nèi)吃過(guò)了早飯,而且已經(jīng)吃得很飽,就不該再搶我的早飯才對(duì)。”
陸明河說(shuō)著話(huà),一根一根地?fù)荛_(kāi)程筠舟的手指。
灌漿饅頭從程筠舟的手中脫落,被陸明河順利接住,而后又被他以迅雷不及掩耳之勢(shì)塞入了口中。
順手將油紙包上最后一個(gè)灌漿饅頭帶上,陸明河起身往門(mén)口而去,順手招呼,“此刻可以走了。”
程筠舟,“……”
真沒(méi)想到,你竟是這樣的陸巡使!
“小氣!”程筠舟氣呼呼地從屋中走了出來(lái),指著陸明河的鼻子喝道,“怎么從前竟是沒(méi)發(fā)現(xiàn)你是只鐵公雞?”
陸明河雖然到開(kāi)封府任職左軍巡使時(shí)日不長(zhǎng),但二人卻是因?yàn)閮杉蚁噜彛孕∠嘧R(shí)。
一直到后來(lái)程筠舟舉家南遷才分開(kāi),多年后,再次在汴京城中相逢,且成了上下級(jí)關(guān)系。
“小氣!”
程筠舟氣鼓鼓地甩袖,快步越過(guò)陸明河,經(jīng)過(guò)他時(shí),甚至故意用肩膀猛地撞了他一下。
“真小氣!”
陸明河頓時(shí)一個(gè)踉蹌。
無(wú)奈笑上一笑,陸明河將口中的灌漿饅頭咽下,又將最后一個(gè)饅頭送入口中,這才慢悠悠地跟上程筠舟。
“明日去買(mǎi)灌漿饅頭,給你帶上兩個(gè)。”陸明河摸著鼻子道。
“十個(gè)!”
“四個(gè)。”
“八個(gè)!”
“六個(gè)。”
“成交!”
“銀錢(qián)先拿了過(guò)來(lái)。”
“……鐵公雞,真小氣!”
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日頭升高,趙溪月的灌漿饅頭售賣(mài)完畢。
收拾一番之后,趙溪月照例往早市而去。
韓氏早已在早市張望,瞧見(jiàn)趙溪月之后,滿(mǎn)臉欣喜,幾乎是小跑著迎了過(guò)來(lái),“趙娘子,今日晌午咱們吃些什么?”
“豆湯飯吧。”
趙溪月昨兒個(gè)下午在瓦子里面售賣(mài)完脆炸豬皮絲,采買(mǎi)一應(yīng)東西時(shí),看到有干豌豆,便買(mǎi)上了一些。
晨起做灌漿饅頭時(shí),已是將干豌豆泡了起來(lái),晌午做豆湯飯時(shí)用著剛剛好。
韓氏沒(méi)有吃過(guò)豆湯飯。
但在她看來(lái),既然趙娘子想做這樣的飯食,那必定也是她所擅長(zhǎng)的拿手好飯,滋味必定也是不會(huì)差的。
對(duì)這從未吃過(guò)的豆湯飯,韓氏突然就有了極大的期盼。
采買(mǎi)食材,歸家忙碌。
首先是先提前做上大米飯。
在電飯煲并不存在的時(shí)代,大米飯的做法通常有兩種,一種是蒸米飯,一種是燜米飯。
蒸米飯是大米加水在鍋中先煮,而后再用笊籬撈了出來(lái)放在墊了籠布的蒸籠上蒸熟。
燜米飯則是大米加適量的水,小火慢煮,直到米飯完全熟透。
前者蒸出的米飯米粒兒干爽,顆顆分明,吃起來(lái)口感略帶上一些韌感,嚼勁兒十足。
后者更加軟糯,水也被完全吸收,米香味更濃。
排骨豆湯飯因?yàn)橐酌罪堉袧才殴嵌箿琢翰灰诉^(guò)于軟爛粘稠,趙溪月便用了蒸米飯的做法。
大米入鍋,趙溪月開(kāi)始煮排骨豆湯。
排骨買(mǎi)的是肋排兩端,便宜肉少,卻最是適合燉湯。
豌豆在湯中煮的時(shí)候要煸壓破皮,好更加快速煮出細(xì)細(xì)的沙。
湯中無(wú)需加過(guò)多調(diào)味料,只需鹽巴調(diào)味,醬油提鮮,最后來(lái)上些許的胡椒來(lái)增加后味,出鍋時(shí)按照口味點(diǎn)上些許香醋、香蔥即可。
排骨豆湯煮好,大米飯也已蒸熟。
先舀上大半碗白花花、熱騰騰、香噴噴的白米飯,再結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)地來(lái)上兩大勺排骨豆湯,稍稍攪拌,便可以開(kāi)吃。
排骨豆湯因?yàn)橥愣蛊鹕常w有些稠,在與大米粒兒充分混合之后,整碗豆湯飯變得更稠了幾分。
但稠而不過(guò)分的黏,更不會(huì)覺(jué)得膩,反而是豌豆沙和大米粒兒混合之后獨(dú)有的濃,再搭配上排骨燉煮后肉湯濃郁的香……
一口排骨豆湯飯入口,只覺(jué)得是滋味美妙,好吃的緊。
而其中調(diào)味料不多,一口接著一口地吃,也不會(huì)因?yàn)闈庥糇涛兜念l繁刺激味蕾而覺(jué)得發(fā)膩,反而覺(jué)得清爽舒適,百吃不煩。
總而言之就是……
好吃!
更耐吃!
韓氏吃的過(guò)癮,沒(méi)忘記對(duì)著趙溪月夸贊,“趙娘子的手藝,當(dāng)真是沒(méi)得說(shuō),這排骨豆湯飯還真是好吃的很。”
“是呢,十分好吃。”白春柳在一旁附和,說(shuō)話(huà)之時(shí),沒(méi)忘記將那豆湯飯一勺一勺地往口中送。
接連送進(jìn)口中兩三勺之后,才開(kāi)始慢慢咀嚼。
咀嚼之時(shí),這腮幫子鼓鼓的,活像一個(gè)小松鼠一般,瞧著十分可愛(ài)。
趙溪月見(jiàn)狀笑了起來(lái),“燉煮一次排骨豆湯用的時(shí)間長(zhǎng),我便多燉了一些湯,晌午大約吃不完,晚上熱上一熱,可以再吃一頓。”
“好呀好呀。”白春柳連連點(diǎn)頭。
這般美味的排骨豆湯飯,她正覺(jué)得一頓吃的不過(guò)癮,如此接連吃上兩頓,才是剛剛好。
“那晚上趙娘子不必忙碌,我來(lái)熱上一熱,趙娘子先忙自己的事,等晚上直接來(lái)吃飯就是。”
眼看趙溪月連帶著將晚上的飯食也做好,不但省去了麻煩,更節(jié)省了銀錢(qián),韓氏十分自覺(jué)地?cái)埩艘恍┦虑椤?/p>
不讓趙溪月吃虧。
幾日接觸下來(lái),趙溪月也是大致明白了韓氏是那種屬于自己的利益一分不讓?zhuān)辉撜吹谋阋艘膊粫?huì)沾,同時(shí)也不會(huì)讓旁人吃虧的性子,便也沒(méi)有推辭,笑著道謝,“謝謝韓大娘。”
“趙娘子客氣了。”韓氏笑瞇瞇地應(yīng)了一聲。
一碗排骨豆湯飯對(duì)于三個(gè)人而言皆是不夠吃,每個(gè)人皆是又盛了一碗。
而在吃第二碗豆湯飯時(shí),白春柳吃第一口后便咦了一聲,“怎么覺(jué)得這第二碗飯竟是比第一碗更好吃了一些?”
論理來(lái)說(shuō),吃第一碗飯的時(shí)候,因?yàn)槭莿倓偝鲥仯由细怪叙囸I,會(huì)覺(jué)得是最好吃的。
待第二碗飯時(shí),即便吃食滋味美妙,但因?yàn)轱柛垢猩蟻?lái),也會(huì)覺(jué)得稍稍遜色。
可現(xiàn)在的排骨豆湯飯卻是越吃越好吃……
“大約是因?yàn)榕殴嵌箿恢痹谠钆_(tái)上溫煮著,湯頭煮的更加濃郁,豆沙更加綿密細(xì)膩,豆湯飯也就吃起來(lái)更加好吃了呢。”趙溪月笑著解釋。
“原來(lái)如此。”白春柳點(diǎn)頭,卻也注意到其中的關(guān)鍵。
豆湯一直溫煮著就會(huì)越來(lái)越入味,越來(lái)越好吃?
這樣的話(huà),豈非是晚飯的豆湯飯會(huì)更加好吃?