一大早，林紉芝便和程嫂子一起出門了。
自家的菜還沒(méi)長(zhǎng)大，她這段時(shí)間都是跟程嫂子換，她家的菜多得吃不完。
需要多少什么時(shí)候要，直接去現(xiàn)摘，新鮮又方便。
但是肉和魚就沒(méi)辦法了，她隔一兩天就得出門采買，有時(shí)候周湛起得早就他去買。
國(guó)營(yíng)菜場(chǎng)上東西有限，有的還得排隊(duì)搶。
一般軍嫂們會(huì)去附近的向陽(yáng)村買，這村子靠湖，運(yùn)氣好還能買到河鮮。
這是家屬院公開的秘密，軍區(qū)也睜一只眼閉一只眼。
但是村里只接待熟面孔，林紉芝還沒(méi)去過(guò)，程嫂子先帶她熟悉熟悉，下次就可以自已來(lái)了。
她們的自行車剛在村口停下，大槐樹下走出一個(gè)大娘，聲音洪亮。
“哎喲我的乖侄女，老姑可算把你盼來(lái)了！走咱娘倆回家好好嘮嘮。”
程嫂子也熱情地和對(duì)方攀談，林紉芝牽著車頭，耳朵悄悄豎起，拼命往腦子里塞這套話術(shù)。
一進(jìn)家門，程嫂子便拉著林紉芝上前。
“大娘這次主要是我這妹子要換點(diǎn)東西。您放寬心，她也是軍嫂，和咱都是自家人，知根知底的。”她邊說(shuō)邊拍胸脯保證。
“軍民一家人，幫襯著是應(yīng)該的。這閨女合我眼緣，要換啥盡管說(shuō)，大娘這兒有合適的都給你拿！”
大娘布滿老繭的手一把攥住林紉芝的手腕，笑著讓她坐下。
因?yàn)椴辉试S買賣，所以大家口頭上都說(shuō)“換”，這樣不留把柄。實(shí)際彼此心知肚明。
林紉芝笑著說(shuō)：“大娘我主要是想換些鴨蛋雞蛋，雞蛋20個(gè)就夠了，鴨蛋可以多些。其他的我也不太了解，要不您看著拿？”
“誒成！我這就去搜羅。春妮出來(lái)招待！”
話沒(méi)說(shuō)完，人已經(jīng)風(fēng)風(fēng)火火地跑走了。
被喚春妮的姑娘給她們一人倒了杯白水，靦腆地笑著，坐在一旁也不開口，只時(shí)不時(shí)偷偷瞟林紉芝。
還好有程嫂子在，她和對(duì)方聊得有來(lái)有往的，才讓氣氛沒(méi)那么尷尬。
大概過(guò)了二十分鐘，大娘挎著一只竹籃邁進(jìn)家門。身后跟著一個(gè)男人，兩手都提著沉甸甸的大竹簍。
他鞋底沾著泥，褲腿卷到小腿肚，顯然是剛從田埂上趕回來(lái)。
“大妹子，等急了吧？”大娘把籃子往地上一擱，掀開蓋在上頭的藍(lán)布，“瞧瞧，都是剛弄來(lái)的新鮮貨！”
鴨蛋青殼上還沾著水珠，顯然是今早新?lián)斓摹ｋu蛋挨個(gè)碼在稻草窩里，林紉芝仔細(xì)看了下，還好沒(méi)沾著雞屎。
大娘麻利地?cái)?shù)出二十來(lái)個(gè)雞蛋，又往林紉芝帶來(lái)的布袋里塞鴨蛋，嘴里念叨：“鴨蛋可不好攢，村里現(xiàn)有的都在這了。”
男人給她們看竹簍里的貨。
有個(gè)竹簍有剛摘的菱角，還帶著水腥氣。還有一小簍活河蝦和幾條魚在底下蹦跶，濺出幾點(diǎn)水星子。
另一個(gè)竹簍累著三只肥麻鴨，翅膀和嘴巴都用草繩捆了。
“這鴨子……”程嫂子眼睛發(fā)亮。
“自家塘里養(yǎng)的！”大娘一把拎起鴨子掂了掂，“燉湯最補(bǔ)，你們部隊(duì)家屬辛苦，該吃些好的！”
程嫂子滿意地挑了只鴨子、兩條魚，還有些菱角和雞蛋。
剩下的東西都被林紉芝包圓了。
看到她們?nèi)耍竽锖湍腥诉珠_滿口大白牙，這種大戶多來(lái)幾個(gè)就好了。
交易完畢，兩人還熱心幫著把竹簍固定在車后座。
她們騎遠(yuǎn)后，還能聽(tīng)到大娘飄來(lái)的聲音：“侄女下次再來(lái)看老姑啊！”
到家門口，林紉芝買的多不好拿，程嫂子幫著送到廚房。
她今天被林紉芝的大手筆嚇到了，第一次見(jiàn)買菜是用簍子裝的。
轉(zhuǎn)念一想，林妹子夫妻倆不用贍養(yǎng)父母，也沒(méi)有孩子，家里還經(jīng)常寄包裹補(bǔ)貼，那多花點(diǎn)錢在自已身上，也無(wú)可指責(zé)。
每個(gè)人的消費(fèi)觀不同，她一向不摻和別人家事。
所以無(wú)論她內(nèi)心再怎么震驚，面上也只是笑吟吟地幫忙。
林紉芝將雞蛋來(lái)回清洗了兩遍，才放到鍋里，冷水沒(méi)過(guò)，煮了八分鐘，撈出后再過(guò)一遍冷水，這樣方便剝殼。
林紉芝先剝了一個(gè)嘗嘗，她咬了一口。
嗯火候適中，又觀察蛋黃顏色是金黃發(fā)橙的，確實(shí)是正宗的土雞蛋。
接下來(lái)便是重要的敲殼步驟。
想要在剝開時(shí)能看到瓷器碎裂般的圖案，敲擊的力度和手法就很重要。
林紉芝對(duì)每個(gè)雞蛋采用不同的敲法。
有的是在蛋殼側(cè)面輕輕一敲，勺背便劃出好看的波浪形裂紋；有的在下半部分重敲，有的沿中線兩側(cè)斜向敲擊。
她經(jīng)手的每顆水煮蛋，裂紋都不一樣，剝殼時(shí)會(huì)有開盲盒的驚喜。
敲完后便是調(diào)制鹵汁了。
茶葉蛋好不好吃，最關(guān)鍵的就是鹵汁的配比，可以說(shuō)每家的鹵汁都不同。
林紉芝依次往鍋中放適量的醬油、花椒、冰糖、鹽等調(diào)味料，接著便是陳皮、白芷、當(dāng)歸、小茴香、桂皮、八角、香葉等其他中藥材。
茶葉蛋茶葉蛋，顧名思義，蛋重要，茶葉也很重要。
好茶葉泡出的茶湯清香、味濃，是茶葉蛋濃郁美味的靈魂。
林紉芝制作茶葉蛋，除了自家吃，主要是為了感謝李嫂子。
對(duì)方騰幾個(gè)好崗位也是花了心思的，盡管她沒(méi)用上，但得有所表示，不然會(huì)被人說(shuō)不知禮數(shù)。
所以她用的是中檔次的紅茶，茶葉放在紗布口袋中，扎緊，丟進(jìn)鍋里和香料一起熬煮。
很快，廚房里充斥著香料特有的香味。
這時(shí)她再把雞蛋放進(jìn)鹵汁中，小火煮上半小時(shí)就可以關(guān)火。
趁著這時(shí)間，林紉芝開始腌制咸鴨蛋，打算寄一些給兩家父母，她和周湛早飯也可以吃。
現(xiàn)在比較傳統(tǒng)的做法是黃泥腌制法，但林紉芝實(shí)在不喜歡裹泥漿，黏黏糊糊的下不去手。
她選擇無(wú)泥版本的簡(jiǎn)易鹽水法。
鴨蛋先前和雞蛋一起洗干凈了，林紉芝挨個(gè)擦干放入干凈的瓦罐。
再倒入晾涼的鹽水，鹽水是用粗鹽攪拌溶解的，水要完全淹沒(méi)鴨蛋。
之后在罐口蓋一塊干凈紗布，最后一步壓上大石頭防止蛋浮起。
然后就可以放置陰涼處，二十多天后煮熟，取出一個(gè)嘗嘗咸淡。
在林紉芝興致勃勃腌咸鴨蛋時(shí)，她們家的鹵汁味已經(jīng)香飄十里了，引得眾人心思浮動(dòng)。