菜肴如流水般端上桌。
香氣瞬間在雅間里彌漫開來。
一盤醬色濃郁的烤方肉,油光锃亮,表皮烤得微微焦脆,肉香濃郁霸道。
一籠白面饅頭,揭開蓋子,白茫茫的熱氣撲面而來,個(gè)個(gè)都生得飽滿圓潤,香氣撲鼻。
還有一甕用文火慢燉的老母雞湯。
湯色金黃清澈,幾點(diǎn)翠綠的蔥花漂浮其上,如同碧玉點(diǎn)綴,煞是好看。
不得不說,這醉仙樓的后廚確實(shí)有兩把刷子。
光是這賣相和香氣,就足以勾得人食指大動(dòng),口舌生津。
林玄拿起烏木筷,不疾不徐地夾起一塊烤肉。
筷子尖輕輕一戳,那酥爛的肉皮便應(yīng)聲而破,露出底下肥瘦相間的嫩肉。
送入口中,肉皮的焦香與油脂的豐腴瞬間在舌尖爆開。
咸香入味,幾乎不用咀嚼就在口中化開。
他又盛了一碗雞湯,吹開表面的熱氣,淺嘗一口。
湯汁鮮美醇厚,沒有絲毫油膩感,暖流順著喉嚨滑入胃中,四肢百骸都透著一股舒坦。
味道確實(shí)是頂好的。
可林玄品嘗這人間美味時(shí),眉頭卻不自覺的皺起來。
起初,他以為是自己的錯(cuò)覺。
但隨著一道道菜嘗遍,那種揮之不去的怪異感愈發(fā)強(qiáng)烈。
這些菜,無論是烤、是煮、是蒸、是燉,味道都太過……直白了。
就像一個(gè)美人,五官精致,卻缺少了那么一絲勾魂攝魄的神韻。
味道的層次感,太單薄了。
他環(huán)視著滿桌的珍饈,目光從烤肉的油亮,掃過饅頭的雪白,最終定格在那甕金黃的雞湯上。
一個(gè)荒謬卻又無比清晰的念頭,猛地從他腦海中跳了出來。
這里,竟然沒有一道炒菜。
林玄放下筷子,抬手對(duì)著不遠(yuǎn)處一個(gè)忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的店小二招了招。
“小二,過來一下。”
店小二一路小跑過來,臉上掛著職業(yè)的笑容:“客官,您有什么吩咐?”
“你們這兒,怎么沒有炒菜?”林玄問道。
店小二聞言,臉上的笑容瞬間凝固了。
他看向林玄的眼神,像是看傻子一樣。
“客……客官,您說笑呢。”店小二苦笑。
“炒菜?得用炒鍋!傳聞那鍋底薄得跟紙一樣,底下得是能把鐵燒化的猛火。咱們尋常的鐵鍋,厚得能砸死人,一上猛火,菜沒熟,鍋先燒穿了!”
他一邊說,一邊用手比劃著,語氣里充滿了對(duì)那傳說物件的敬畏。
“那是京城里的大官貴人才能用得上的寶貝,金貴著呢,稍不注意就得戳穿了去,補(bǔ)一下的錢都比咱們店值錢!”
“別說咱們這小小的醉仙樓,就是縣令大人府上,用的也只是厚底的鐵釜,做個(gè)燉菜,熬個(gè)湯罷了。”
“咱們小店雖然在縣里還算的上名號(hào),但說到底也就是個(gè)小店,一年到頭掙的辛苦錢,還不夠買那么一口鍋的呢,哪用得起那等寶貝。”
店小二這番話,如同一道驚雷,在林玄的腦中轟然炸響。
他瞬間全明白了。
不是這家酒樓不會(huì)做,也不是這個(gè)世界的人不懂得享受。
而是整個(gè)時(shí)代的生產(chǎn)力水平,從根源上就杜絕了“炒菜”這種烹飪方式的普及!
這個(gè)世界的煉鐵技術(shù),還停留在最原始的鑄鐵階段。
大概只相當(dāng)于他前世歷史上的唐宋時(shí)期。
想要打造出鍋壁極薄,導(dǎo)熱迅速,又能承受高溫猛火爆炒的鐵鍋,需要的根本不是鑄鐵,而是鋼!
是煉鋼技術(shù)!
沒有合格的炒鍋,自然就談不上什么爆炒、煎炒、滑炒。
人們的烹飪方式,只能停留在最基礎(chǔ)的烤、煮、蒸、燉。
富裕些的人家,舍得用大量的油,玩一手“炸”的功夫,便已經(jīng)能被尊為頂尖的烹飪大師了。
再聯(lián)想到西門韻那間鍛造鋪,連保證精鐵的品質(zhì)都如此艱難,更遑論是技術(shù)要求高出幾個(gè)量級(jí)的煉鋼了。
一瞬間,林玄眼前所有的陰霾都煙消云散。
他腦海中豁然展開!
直接煉鐵,賣鐵錠?
那是和司馬家硬碰硬,是把自己的腦袋往人家的刀口上送,是徹頭徹尾的以卵擊石。
西門韻的顧慮,完全在情理之中。
但如果……自己不賣鐵,而是賣鍋呢?
賣一種這個(gè)世界上從未出現(xiàn)過的,鍋壁勻薄、堅(jiān)固耐用,可以烹飪出絕頂美味的“炒鍋”!
這根本就不是在司馬家的碗里搶食。
而是在旁邊重新開辟了一片無人踏足的豐饒沃土!是一個(gè)全新的賽道!
司馬家就算再霸道,手眼再通天。
總不能因?yàn)樽约嘿u一口鍋,就動(dòng)用雷霆手段把自己給滅了吧?
這其中的操作空間,可就太大了!
不過首先還是得先打響名氣。
鐵鍋技術(shù),在自己這里不是問題。
真正的問題,是如何打開市場,如何讓這個(gè)世界的人們,接受這種全新的烹飪方式,并為之瘋狂!
這事兒,還真得找金寶這個(gè)生意人好好合計(jì)合計(jì)。
林玄的心思徹底活絡(luò)起來。
眼中精光閃爍。
“去,把你們金掌柜叫來。”
他再次對(duì)店小二吩咐道,語氣已然不同。
店小二面露難色:“客官,實(shí)在不巧,我們掌柜的一大早就出門采辦去了,現(xiàn)在還沒回來。您要不……再稍等片刻?”
林玄點(diǎn)了點(diǎn)頭,也不催促,端起茶杯,悠然自得地品著茶。
就在這時(shí),一個(gè)略顯輕浮,卻又中氣十足的囂張聲音,從醉仙樓門口傳了進(jìn)來。
“金胖子!死哪去了!給小爺我留最好的雅間!今天小爺我做東,請(qǐng)幾位朋友好好樂呵樂呵!”
林玄端著茶杯的手,在空中穩(wěn)穩(wěn)地頓了一下。
他甚至不用回頭,光聽這欠揍的動(dòng)靜,就知道是誰來了。
他緩緩循聲望去。
只見一個(gè)身穿寶藍(lán)色華服的年輕公子,正領(lǐng)著幾個(gè)同樣衣著不凡的跟班,眾星捧月般大搖大擺地走了進(jìn)來,下巴抬得快要翹到天上去了。
那張臉,那副不可一世的德行,林玄再熟悉不過了。
不是秦家那個(gè)蠢貨,秦德炎,又是誰?
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第101章 怎么沒有炒菜?
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