至于曬干了的黃豆秸……宋三成抬高嗓門：“檀檀，這豆桿也挺多的。要不你問問李老頭，他家的牛吃不吃？”吃的話，等過兩天給他拉兩筐過去，不過這東西吃起來硬，得他自己在家想辦法弄碎了再喂牛。如今全村可就這么一頭牛，年齡也大得很了。宋檀便直接應下：“不用問，等到時候豆子打下來，剩下的都拉給他。”這東西營養成分挺高的，給牛過冬完全不成問題。再說了，就這么點，備肥能備多少呢？有的是能做肥料的東西。還是都給老黃牛吧。畢竟他們這里十一月就降溫，一直到來年三月才開始慢慢氣溫回升，大冬天的，可沒什么草葉子能吃。…等到黃豆處理的差不多，七表爺估摸著時間，這會兒又叫來喬喬：“等會兒又要開始釀酒了，你還直播不？”喬喬警惕的看著他：“那今天能釀完嗎？”“能。”這點七表爺還是能保證的。喬喬終于放心下來，而后二話不說又打開了直播——【我看到了什么？主播這兩天打雞血了！】【就是說，過于勤奮了，搞得我都有些不適應了。】【今天釀酒能結束嗎？這要是再分段我可受不了。】【來了來了，好高的直播頻率！】…而此時，喬喬已經站在了昨天的大桶面前，臉色嚴肅：“好了，我們的高粱已經泡了——”他看了看時間：“泡了20個小時了，七表爺說天氣熱，可以不用泡那么久。現在我們來打開蓋子——”密封蓋子費了些力氣才完全打開，一股濕淋淋的水氣撲面而來。而七表爺則伸手進去撈了一把高粱，看見高粱煮熟開花的狀態，再讓喬喬用手指掐了掐：“感覺到沒？一掐就爛。這時候就是泡的可以了，如果要不行，就還得接著泡。”“冬天溫度低，涼的快，都得泡24個小時——來，燒水！”喬喬趕緊將手機架到一旁，又一次進入了忘仔狀態，此刻將巨大的蒸鍋架到灶臺上，再將泡好的高粱撈出來，都放了進去。“等到水滾上大氣……”七表爺突然卡殼了。過了會兒，他又說道：“我們原先買表挺難的，都是靠估摸。之前水溫還是我估摸著用拿溫度計量的才跟你說……這回，我啥時候說好，你就啥時候看時間，記下來就行。”喬喬點點頭，而直播間則又熱鬧起來了：【懂了。來自老師傅的經驗】【我就說上回這老師傅怎么這么嚴謹，時不時還要拿溫度計探一下……】【科技影響了經驗的發揮啊！】【釀酒這個事真是差之毫厘，謬之千里。】【古代沒有這些東西，人家照樣可以釀出很好的酒來。】【好酒我不敢否認，但度數肯定不高，畢竟蒸餾還是個大問題……】彈幕聊的熱火朝天。而這時，喬喬已經盯著表好一會了，直到七表爺估摸著：“行了。”他這才看看時間，而后一臉嚴肅的播報：“小朋友們，大家看好時間沒有？上大氣之后要蒸30分鐘。”“對了，”七表爺又跟著補充一句：“咱這回一口氣蒸的多，鍋又大，才要半小時。要是自家隨便玩玩，做一點，估計15分鐘就差不多了——來，把這高粱端下來，蒸鍋里的水拿風扇吹吹晾涼，晾到我說差不多的時候你再去量……”這個過程格外繁瑣，但喬喬卻學得格外細致，半點不覺得不耐煩。等到七表爺說好，他看了看溫度計：“小朋友們，記住了，85度水溫！”緊接著再把水倒回高粱里頭攪拌均勻，重新蓋蓋子，密封15分鐘。接下來是復蒸，晾涼……而中間，七表爺還招呼一句：“喬喬，把那個稻殼端一盆過來，洗干凈——370斤高粱，你就弄37斤稻殼吧。”緊接著，拌酒曲，再次拌酒曲，收堆糖化，蓋上稻殼……等到兩個人汗水淋漓的把活干完，七表爺這才巋然長嘆：“好了，等個大半天一天的，聞到甜味，長出白毛毛一樣的菌，就可以弄出來入窖池了。”而此時，直播間的彈幕已經肉眼可見的少了許多。張燕平趁機瞅了一眼，嚇了一跳，心想喬喬這回是沒留住粉絲？可再一看觀看人數——不對啊，怎么不減反增？好半天，下頭才終于晃晃悠悠一條彈幕過去：【主播都忙完了嗎？(⊙o⊙)哇我居然睡著了！】【啊，睡的好飽！】【咦醒來就結束了？】【要不是最后翻攪的摩擦聲太大力，我都不會醒過來……】【這個太好睡了，我要把這個收藏起來，失眠的時候就拿來回放。】張燕平：……就……怎么說呢，過程可能跟想象有所不同，但是這個結果，好像大差沒差。等到關閉直播間，他好奇的湊過來：“七表爺，這個明天就能喝了嗎？”“想什么美事兒。”七表爺笑道：“明天出香，然后再把酒糟拌勻。回頭你看是裝桶里還是直接挖個窖池，發酵個二三十天才能行。”宋檀也走過來，好奇的看著眼前這堆稻殼和高粱，而后毫不猶豫：“都土法釀酒了，自然還是挖個窖池——陶缸咱不是買好了嗎？明天給它洗刷收拾干凈，直接埋后園溝里當窖池。”“行。”七表爺瞅了瞅那堆酒糟：“等明天看看情況，要是甜香了，證明這酒就釀好了。要是有酒味，那就過頭了，估計不咋好喝，也就不必費心收拾窖池了。”宋檀看了他一眼，心想您老要是說這話的時候，別擺出那樣一副胸有成竹的模樣，也別一口氣這么澹定的把300多斤高粱全處理干凈……這話的可信度還高些。真要沒把握，今年所有的高粱都在這里，家里喝酒的就他們幾個，七表爺能舍得一口氣全做了嗎？而此時，七表爺背著手在院子里，不顧烈日熘達兩圈，仍是按耐不住心中的期待和歡喜，趕緊又問道：“喬喬，吃嫩玉米不？吃的話咱們去掰一筐回來。”