祃翌日清晨。
天剛蒙蒙亮,何雨柱就醒了。精神飽滿(mǎn),眼神銳利。他換上一身干凈的工裝(雖然舊,但洗得發(fā)白),從空間里取出昨晚準(zhǔn)備好的飯盒(里面是簡(jiǎn)單的棒子面窩頭和一點(diǎn)咸菜,掩人耳目),又將昨晚兌換的那小壇郫縣豆瓣醬、二荊條辣椒、花椒等關(guān)鍵調(diào)料用油紙包好,塞進(jìn)一個(gè)不起眼的布兜里。
推開(kāi)門(mén)。
清晨微涼的空氣涌入鼻腔,帶著一絲煤煙和露水的味道。院子里靜悄悄的,只有幾個(gè)早起倒馬桶的鄰居。當(dāng)看到何雨柱推門(mén)出來(lái)時(shí),那幾個(gè)鄰居如同見(jiàn)了鬼一樣,眼神躲閃,飛快地低下頭,加快腳步溜走了,仿佛生怕慢一步就會(huì)被他打斷腿。
敬畏?恐懼?很好!
何雨柱嘴角勾起一抹冷冽的弧度,目不斜視,大步流星地走出四合院。
……
紅星軋鋼廠(chǎng),第三食堂。
巨大的食堂后廚,此刻已經(jīng)忙碌起來(lái)。幾個(gè)幫廚和學(xué)徒工正在洗菜、切墩,蒸汽彌漫,鍋碗瓢盆叮當(dāng)作響,空氣中彌漫著大鍋菜特有的、寡淡的蔬菜味和劣質(zhì)油味。
食堂班長(zhǎng)劉嵐,一個(gè)三十多歲、身材微胖、眼神透著市儈精明的女人,正叉著腰,指揮著兩個(gè)學(xué)徒搬白菜。她嗓門(mén)不小,帶著點(diǎn)頤指氣使的味道。
“動(dòng)作都麻利點(diǎn)!沒(méi)吃飯啊?今天中午廠(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)可能有檢查,菜都給我拾掇干凈點(diǎn)!土豆皮刮厚了!白菜幫子別扔那么多!敗家玩意兒!”她一邊說(shuō),一邊拿起一個(gè)蔫了吧唧的土豆,用手指甲掐了掐,撇撇嘴扔回筐里。
就在這時(shí),何雨柱高大的身影出現(xiàn)在了后廚門(mén)口。
他的出現(xiàn),讓原本嘈雜的后廚瞬間安靜了幾分。切菜的停了刀,洗菜的抬起了頭,目光齊刷刷地聚焦在他身上。眼神復(fù)雜,有好奇,有探究,也有一絲…不易察覺(jué)的疏離和忌憚。顯然,四合院的風(fēng)波,已經(jīng)隱隱傳到了廠(chǎng)里。
劉嵐也看到了何雨柱,眉頭不易察覺(jué)地皺了一下。她對(duì)何雨柱這個(gè)“傻柱”印象一般,覺(jué)得這人有點(diǎn)軸,手藝也就那樣,還經(jīng)常被四合院那群人占便宜,有點(diǎn)傻氣。昨天聽(tīng)說(shuō)他把賈家棒梗的手打斷了,還在全院大會(huì)上把易中海頂?shù)孟虏粊?lái)臺(tái)…這讓她心里更是多了幾分警惕和…鄙夷?覺(jué)得這人太愣,太能惹事。
“喲,傻柱來(lái)了?”劉嵐的語(yǔ)氣帶著點(diǎn)不咸不淡的疏離,“今兒可沒(méi)來(lái)晚啊?稀奇。”她故意沒(méi)提昨天的事,但語(yǔ)氣里的那點(diǎn)陰陽(yáng)怪氣,誰(shuí)都聽(tīng)得出來(lái)。
何雨柱仿佛沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)她話(huà)里的刺,平靜地點(diǎn)點(diǎn)頭:“劉班長(zhǎng)。”他的目光掃過(guò)堆在案板上那些蔫了吧唧、品相極差的蔬菜(土豆個(gè)頭小還發(fā)芽,白菜葉子發(fā)黃,蘿卜糠心),眉頭微不可查地皺了一下。就這玩意兒,能做出什么好菜?難怪工人們?cè)孤曒d道。
他沒(méi)多說(shuō)什么,徑直走向?qū)儆谧约旱哪莻€(gè)灶臺(tái)。灶臺(tái)有些臟污,鍋鏟上還沾著昨晚沒(méi)洗干凈的油垢。
“馬華!”何雨柱喊了一聲。
一個(gè)二十出頭、長(zhǎng)得挺精神、眼神透著憨厚的小伙子立刻跑了過(guò)來(lái),他是何雨柱的徒弟,也是這食堂里少數(shù)幾個(gè)對(duì)何雨柱還算真心實(shí)意的人。“師父!您來(lái)了!鍋我剛給您刷過(guò)一遍了!”馬華臉上帶著笑,麻利地遞過(guò)一塊干凈的抹布。
“嗯。”何雨柱接過(guò)抹布,又仔細(xì)地將灶臺(tái)和鍋鏟擦拭了一遍,動(dòng)作一絲不茍。前世他渾渾噩噩,對(duì)這些細(xì)節(jié)不在意,但現(xiàn)在,頂級(jí)廚藝的本能讓他無(wú)法容忍任何污垢影響味道。
劉嵐在一旁冷眼旁觀(guān),撇撇嘴,小聲嘀咕了一句:“裝模作樣。”她覺(jué)得何雨柱這是在故意做給她看。
何雨柱懶得理會(huì)。他放下抹布,解開(kāi)帶來(lái)的布兜,將里面用油紙包好的郫縣豆瓣醬、二荊條辣椒、花椒等一一取出。
當(dāng)那壇紅亮油潤(rùn)、散發(fā)著濃郁醬香的郫縣豆瓣被打開(kāi)時(shí),一股霸道而獨(dú)特的香氣瞬間彌漫開(kāi)來(lái),壓過(guò)了廚房里寡淡的蔬菜味!
“嚯!什么味兒?這么香!”
“是豆瓣醬?傻柱帶來(lái)的?”
“這醬…看著就不一般啊!”
幾個(gè)幫廚和學(xué)徒都忍不住吸著鼻子,好奇地看過(guò)來(lái)。
劉嵐也聞到了,眼神閃爍了一下,心里犯嘀咕:這傻柱從哪兒弄來(lái)這么好的醬?看著比供銷(xiāo)社里賣(mài)的高級(jí)多了!
何雨柱沒(méi)理會(huì)周?chē)淖h論。他取過(guò)一塊食堂提供的、品質(zhì)勉強(qiáng)還算可以的五花肉(肥多瘦少,但總比沒(méi)有強(qiáng)),放在案板上。
“馬華,看好了。”何雨柱拿起刀,對(duì)馬華說(shuō)了一句。頂級(jí)川菜精通帶來(lái)的技藝,讓他下意識(shí)地想提點(diǎn)一下這個(gè)忠厚的徒弟。
“是,師父!”馬華精神一振,連忙湊近。
只見(jiàn)何雨柱手中的菜刀仿佛被賦予了生命!手腕一抖,刀光一閃!
“唰!唰!唰!”
密集而富有韻律的切肉聲響起!那動(dòng)作快得讓人眼花繚亂!每一刀落下都精準(zhǔn)無(wú)比,厚薄均勻、近乎透明的肉片如同被尺子量過(guò)般整齊落下!肥肉部分晶瑩剔透,瘦肉部分紋理分明!
這神乎其技的刀工,瞬間震住了整個(gè)后廚!
所有人都停下了手里的活計(jì),目瞪口呆地看著何雨柱!這還是那個(gè)切墩只會(huì)剁大塊的傻柱?這刀工…比廠(chǎng)里請(qǐng)來(lái)做過(guò)招待餐的老師傅還要厲害!
劉嵐也看傻了眼,嘴巴微張,忘了剛才的不屑。
何雨柱無(wú)視周?chē)哪抗猓疱仧瑢⑶泻玫娜馄洛侅趟バ取?dòng)作流暢自然,帶著一種大師般的從容。
就在這時(shí),食堂門(mén)口傳來(lái)一陣喧嘩。
“楊廠(chǎng)長(zhǎng)!”
“李副廠(chǎng)長(zhǎng)!”
“幾位領(lǐng)導(dǎo)這邊請(qǐng),正好看看咱們食堂的準(zhǔn)備工作!”
只見(jiàn)軋鋼廠(chǎng)主管后勤的楊廠(chǎng)長(zhǎng),還有分管生產(chǎn)的李副廠(chǎng)長(zhǎng),在幾個(gè)科室干部和食堂主任的陪同下,走進(jìn)了熱氣騰騰的后廚。他們確實(shí)是來(lái)突擊檢查食堂衛(wèi)生和午餐準(zhǔn)備情況的。
“楊廠(chǎng)長(zhǎng)好!李副廠(chǎng)長(zhǎng)好!”劉嵐第一個(gè)反應(yīng)過(guò)來(lái),臉上瞬間堆起諂媚的笑容,小跑著迎了上去。
楊廠(chǎng)長(zhǎng)是個(gè)五十多歲、面容嚴(yán)肅、眼神銳利的老者,他隨意地點(diǎn)點(diǎn)頭,目光掃視著后廚的環(huán)境和忙碌的工人。當(dāng)他看到何雨柱灶臺(tái)前那一小堆切得薄如蟬翼、晶瑩剔透的肉片時(shí),眼中閃過(guò)一絲訝異。
“咦?這肉片切得…可以啊!”楊廠(chǎng)長(zhǎng)停下腳步,饒有興趣地看向正在專(zhuān)注焯水的何雨柱,“何雨柱同志,你這刀工,什么時(shí)候練得這么好了?”楊廠(chǎng)長(zhǎng)對(duì)何雨柱有點(diǎn)印象,知道他是食堂的大廚,但以前似乎沒(méi)這么出彩。
何雨柱聞言,不卑不亢地轉(zhuǎn)過(guò)身,對(duì)著楊廠(chǎng)長(zhǎng)微微欠身:“楊廠(chǎng)長(zhǎng)好。閑著沒(méi)事瞎琢磨,讓您見(jiàn)笑了。”態(tài)度從容,絲毫沒(méi)有普通工人見(jiàn)到大領(lǐng)導(dǎo)的局促。
“嗯,不錯(cuò)!基本功扎實(shí)!”楊廠(chǎng)長(zhǎng)贊許地點(diǎn)點(diǎn)頭。他主管后勤,對(duì)吃食比較講究,這手刀工一看就是下過(guò)苦功的。“今天中午做什么菜?”
“回領(lǐng)導(dǎo),”劉嵐搶著回答,滿(mǎn)臉堆笑,“按計(jì)劃是做白菜燉粉條,土豆絲,還有蘿卜湯…”
楊廠(chǎng)長(zhǎng)眉頭微不可查地皺了一下。又是這些老三樣,清湯寡水,工人們都吃膩了,意見(jiàn)不小。
何雨柱卻在這時(shí)平靜地開(kāi)口,聲音不大,卻清晰地傳入每個(gè)人耳中:“楊廠(chǎng)長(zhǎng),李副廠(chǎng)長(zhǎng),各位領(lǐng)導(dǎo)。我看今天食堂進(jìn)的肉還不錯(cuò),正好我?guī)Я它c(diǎn)家鄉(xiāng)的調(diào)料,想試著給工友們加個(gè)菜,做個(gè)回鍋肉。”
“回鍋肉?!”楊廠(chǎng)長(zhǎng)和李副廠(chǎng)長(zhǎng)眼睛都是一亮!這年頭,能吃上肉就不錯(cuò)了,回鍋肉這種硬菜,就算是他們領(lǐng)導(dǎo)層,也不是經(jīng)常能吃到!更別說(shuō)食堂大鍋菜了!
“你…你能做回鍋肉?大鍋的?”食堂主任有些懷疑地看著何雨柱。回鍋肉講究火候和調(diào)味,小鍋都難做好,大鍋菜?別糟蹋了好肉!
“可以試試。”何雨柱語(yǔ)氣平淡,卻帶著一種不容置疑的自信。他指了指案板上那紅亮油潤(rùn)的豆瓣醬和青翠的二荊條辣椒,“調(diào)料是正宗的。”
楊廠(chǎng)長(zhǎng)看著何雨柱沉穩(wěn)自信的樣子,又看了看那品質(zhì)極佳的調(diào)料,來(lái)了興趣:“好!何雨柱同志,那今天就加個(gè)菜!做回鍋肉!讓工友們也改善改善伙食!需要什么支持,跟你們主任說(shuō)!”
“謝謝廠(chǎng)長(zhǎng)信任。”何雨柱點(diǎn)點(diǎn)頭,不再多言,轉(zhuǎn)身繼續(xù)忙碌。
劉嵐在一旁看著,心里像打翻了五味瓶。有嫉妒,有酸澀,但更多的是難以置信!這傻柱…什么時(shí)候變得這么有本事,這么有膽氣了?還敢在廠(chǎng)長(zhǎng)面前主動(dòng)請(qǐng)纓?!
……
中午,開(kāi)飯的鈴聲如同沖鋒號(hào),響徹軋鋼廠(chǎng)。
工人們?nèi)缤彼阌肯蚋鱾€(gè)食堂。第三食堂門(mén)口,更是排起了長(zhǎng)龍!無(wú)他,有小道消息靈通人士已經(jīng)傳出:今天三食堂的傻柱,要做回鍋肉!
肉!還是回鍋肉!
這消息如同長(zhǎng)了翅膀,瞬間點(diǎn)燃了工人們被清湯寡水折磨得麻木的味蕾和渴望!所有人都伸長(zhǎng)了脖子,焦急地等待著。
當(dāng)食堂窗口打開(kāi),一股前所未有的、霸道絕倫的、混合著濃郁肉香、醬香、麻辣鮮香的恐怖氣息,如同火山爆發(fā)般從窗口噴涌而出時(shí)!
整個(gè)打飯大廳瞬間炸了!
“我的親娘嘞!香!太香了!”
“是肉!是回鍋肉的味兒!我的天!”
“傻柱真做出來(lái)了?!快!快排隊(duì)!”
“別擠!別擠!踩我腳了!”
隊(duì)伍瞬間騷動(dòng)起來(lái)!工人們眼睛都綠了,死死盯著窗口里那一盆盆紅亮油潤(rùn)、肉片卷曲、辣椒點(diǎn)綴、散發(fā)著致命誘惑的回鍋肉!口水瘋狂分泌!
“每人限購(gòu)一份回鍋肉!先到先得!”劉嵐扯著嗓子維持秩序,但聲音很快被淹沒(méi)。
輪到打菜的幫廚手都在抖。一勺顫巍巍、泛著紅油、足有七八片厚實(shí)肉片的回鍋肉扣進(jìn)飯盒,再澆上一勺濃郁的湯汁…
“哦——!!”
第一個(gè)打到肉的工人,迫不及待地夾起一片塞進(jìn)嘴里,滾燙、鮮香、麻辣、豐腴!那極致的味道瞬間在口腔炸開(kāi)!他眼睛猛地瞪圓,發(fā)出一聲滿(mǎn)足到極致的、近乎呻吟的喟嘆!整個(gè)人都陶醉了!
“好吃!太好吃了!!”
“天吶!這是我這輩子吃過(guò)最好吃的回鍋肉!”
“傻柱!不!何師傅!神了!真神了!”
贊美聲、驚嘆聲、狼吞虎咽聲瞬間淹沒(méi)了整個(gè)食堂!每一個(gè)打到回鍋肉的工人,臉上都洋溢著巨大的幸福和滿(mǎn)足!那濃郁的香氣,那極致的味道,仿佛驅(qū)散了所有的疲憊和生活的艱辛!
【叮!檢測(cè)到食客(王建國(guó))品嘗宿主菜肴,產(chǎn)生強(qiáng)烈滿(mǎn)足感、幸福感!煙火值+5!】
【叮!檢測(cè)到食客(李援朝)品嘗宿主菜肴,產(chǎn)生強(qiáng)烈喜悅感、崇拜感!煙火值+6!】
【叮!檢測(cè)到食客(張淑芬)品嘗宿主菜肴,產(chǎn)生強(qiáng)烈幸福感!煙火值+4!】
……
【叮!檢測(cè)到群體強(qiáng)烈正面情緒(滿(mǎn)足、喜悅、崇拜)!煙火值持續(xù)暴漲中…+5!+4!+6!+3!…】
冰冷的系統(tǒng)提示音在何雨柱腦中如同刷屏般瘋狂響起!一股股遠(yuǎn)比負(fù)面情緒更加精純、更加龐大的暖流,源源不斷地涌入他的身體!仿佛每一個(gè)毛孔都在歡呼雀躍!
何雨柱站在后廚灶臺(tái)旁,聽(tīng)著外面山呼海嘯般的贊美,感受著體內(nèi)飛速增長(zhǎng)的煙火值和暖流,嘴角緩緩勾起一抹冷冽而快意的弧度。
揚(yáng)名立萬(wàn)?收割情緒?
這只是開(kāi)始!
他目光掃過(guò)食堂角落。那里,一個(gè)穿著四個(gè)口袋干部裝、梳著油亮分頭、眼神陰鷙的男人——許大茂,正端著飯盒,臉色陰沉地看著窗口前排起的長(zhǎng)龍,看著那些因?yàn)槌缘交劐伻舛鴼g呼雀躍的工人,尤其是看到何雨柱被幾個(gè)工友圍著熱情地遞煙、稱(chēng)兄道弟時(shí),他眼中的嫉妒和怨毒幾乎要噴出火來(lái)!
許大茂狠狠地扒拉著自己飯盒里那點(diǎn)少得可憐、油星都沒(méi)幾滴的白菜粉條,感覺(jué)味同嚼蠟。
“傻柱…你他媽得意什么?!”許大茂咬牙切齒,聲音低得只有自己能聽(tīng)見(jiàn),“不就是走了狗屎運(yùn)會(huì)做個(gè)菜嗎?敢打棒梗?敢頂撞一大爺?還敢在廠(chǎng)長(zhǎng)面前露臉?!”
他眼中閃爍著陰險(xiǎn)的光芒,一個(gè)惡毒的念頭在他心里迅速滋生。
“放映員…哼!老子是廠(chǎng)里的放映員!是文化人!你一個(gè)破廚子算什么東西?!”
“等著瞧!傻柱!老子讓你知道知道,這軋鋼廠(chǎng),不是你能蹦跶的地兒!”
許大茂最后怨毒地瞪了一眼被眾人簇?fù)淼暮斡曛堃膊怀粤耍似痫埡校幊林槪觳诫x開(kāi)了喧囂的食堂。
何雨柱似有所感,目光掃過(guò)許大茂離去的背影,眼神冰冷。
跳梁小丑。
他收回目光,接過(guò)一個(gè)工友遞來(lái)的“大前門(mén)”,就著對(duì)方殷勤點(diǎn)燃的火柴吸了一口。
煙霧繚繞中,他看向窗外。
軋鋼廠(chǎng)高聳的煙囪噴吐著濃煙,巨大的廠(chǎng)房傳來(lái)機(jī)器的轟鳴。這是一個(gè)充滿(mǎn)力量與變革的時(shí)代。
而他何雨柱,已在這鋼鐵的洪流中,砸下了第一根楔子!
食堂,只是起點(diǎn)。
他的目光,已經(jīng)投向了更遠(yuǎn)的地方。