張震道，“規(guī)模還是小了啊，咱們這邊背靠名泉，風(fēng)景宜人，古意盎然，加上您老的名氣，怎么擴(kuò)大十倍生意都不會(huì)差了。”
張震心里有數(shù)，幾年之后由于各單位的消費(fèi)，華夏餐飲業(yè)將進(jìn)入黃金時(shí)期，開(kāi)的飯店越大，檔次越高，越是賺錢(qián)。
很多餐飲機(jī)構(gòu)就是趁這個(gè)機(jī)會(huì)崛起的。
像是竹水軒有陳景新的名氣，加上自己的人脈，用不了多久就能成為省內(nèi)的餐飲業(yè)領(lǐng)頭羊。
此刻怎么能故步自封浪費(fèi)這大好良機(jī)呢？
陳景新道，“不是我不想擴(kuò)大，而是不想因小失大啊！”
張震指著四周院落道，“老爺子，我已經(jīng)把整個(gè)片區(qū)買(mǎi)下來(lái)了，您老想開(kāi)多大的店都沒(méi)問(wèn)題，怎么能這個(gè)時(shí)候掉鏈子呢，才擴(kuò)大一倍，傳出去讓人家笑話你沒(méi)魄力，還在京城當(dāng)過(guò)御廚呢！”
陳景新道，“我想把館子開(kāi)得和濼南城一樣大，可沒(méi)廚子還不是白搭？”
張震道，“這樣，你周?chē)募以鹤樱热看蛲耍瑪U(kuò)大四倍營(yíng)業(yè)面積，廚子不夠是吧，沒(méi)關(guān)系，先用你信得過(guò)的徒弟們開(kāi)始營(yíng)業(yè)。
咱們玩饑餓營(yíng)銷(xiāo)，每餐每個(gè)院子只接待一桌，多招聘服務(wù)員把服務(wù)搞上去，同時(shí)您開(kāi)始系統(tǒng)的培訓(xùn)新廚師，我不信三兩年之后還沒(méi)廚子用！”
陳景新眉毛一挑道，“只是讓我廣收門(mén)徒啊，還可以把手藝發(fā)揚(yáng)光大，那不如直接開(kāi)個(gè)廚師學(xué)校了！”
張震道，“您就把這個(gè)擴(kuò)大后的菜館當(dāng)做廚師學(xué)校就行，面積不夠咱們?cè)贁U(kuò)大，靠著傳幫帶言傳身教加上實(shí)習(xí)，用不了多久您就桃李滿天下了！”
陳景新緩緩點(diǎn)頭，“好是好，就是每餐只伺候一桌客人，還得多找服務(wù)員，那成本可就高了，我一個(gè)人無(wú)所謂啊，那些徒弟們可不能跟著喝西北風(fēng)！”
張震搖頭道，“您老怎么死心眼呢，服務(wù)上去了菜品提高了，難道就不能漲漲價(jià)？
我為什么要搞饑餓營(yíng)銷(xiāo)，就是針對(duì)那些高端客戶(hù)，那些人根本不在乎錢(qián)，要的是面子和排場(chǎng)。”
不知道什么時(shí)候陳老二來(lái)到了旁邊插嘴道。
“張震說(shuō)得沒(méi)錯(cuò)，上次有一桌是建筑公司請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)吃飯，人家對(duì)菜品環(huán)境都滿意，就是覺(jué)得服務(wù)跟不上，我自己又是端盤(pán)子又是點(diǎn)菜，根本伺候不過(guò)來(lái)。
爹您別為了省錢(qián)拿我自己當(dāng)牲口使喚了，還是招聘點(diǎn)服務(wù)員得了，到時(shí)我就負(fù)責(zé)前面的服務(wù)，您就抓好餐品質(zhì)量就行了。”
陳景新臉上露出為難之色，“好是好，可是一些老顧客可就吃不起咯。”
張震笑道，“沒(méi)關(guān)系，您可以再搞個(gè)院子，專(zhuān)門(mén)做中低檔菜，這不就兩全其美了么。”
最后終于敲定，大家皆大歡喜。
張震說(shuō)明天就讓人來(lái)看著弄裝修，等收拾好了，再弄幾套正經(jīng)硬木家具和通貨瓷器、字畫(huà)來(lái)提高一下檔次。
這也是變相的銷(xiāo)售手段，一旦有人看中了，可以高價(jià)賣(mài)出嘛。
在幾年后這種事非常多，領(lǐng)導(dǎo)看中了一樣?xùn)|西，請(qǐng)客的人自然舍得花錢(qián)獻(xiàn)媚。
有些酒店就靠這種套路發(fā)了大財(cái)。
張震喝完醒酒湯，打了個(gè)哈欠，“酒是醒了，可是快睜不開(kāi)眼咯，回家，明兒見(jiàn)吧。”
陳景新怕張震酒沒(méi)醒掉河里，讓陳老二負(fù)責(zé)把他送回家。
二人走來(lái)河邊上，張震忽而想起一件事問(wèn)道，“二哥，前面那座大宅院什么來(lái)頭，你們是老鄰居應(yīng)該知道點(diǎn)底細(xì)吧？”
陳老二往張震指的方向看去，忽而笑道，“你說(shuō)他們家啊，哈哈，是不是不賣(mài)給你房子？”
張震點(diǎn)了點(diǎn)頭，“都開(kāi)到八萬(wàn)了，真不知道他們?cè)趺聪氲摹！?/p>
陳老二道，“你應(yīng)該聽(tīng)說(shuō)過(guò)，咱們這邊大馬路對(duì)面，在民國(guó)的時(shí)候都是私人工廠，有印刷廠、面粉廠、紡織廠，所以說(shuō)這一片大資本家云集。”
張震心道我不但聽(tīng)說(shuō)過(guò)呢，十幾年后還看過(guò)這些事拍的電視劇。
陳老二繼續(xù)說(shuō)，“你說(shuō)的那個(gè)大宅子，就是其中一個(gè)大資本家的房產(chǎn)。”
張震皺眉道，“你的意思是他家不缺錢(qián)？這也不對(duì)啊，解放后不都公私合營(yíng)了嗎，他們家再有錢(qián)，這些年了也該敗的差不多了吧！”
陳老二笑道，“我可沒(méi)說(shuō)他家有錢(qián)啊，我是說(shuō)他家人多，當(dāng)年那個(gè)資本家娶了八房姨太太，生了二十多個(gè)孩子，后來(lái)這些孩子又開(kāi)枝散葉，現(xiàn)在那個(gè)宅子里住著老少四代人，將近小百十口子呢！”
張震驚呼道，“這么多人住得開(kāi)嗎？”
陳老二道，“擠唄，實(shí)在不行就在空地上搭棚戶(hù)，你是沒(méi)去過(guò)那個(gè)院子，里面擠得跟螞蟻窩似的。”
張震恍然大悟，“他們家是想等著拆遷，每人都能分到房子對(duì)吧，所以賣(mài)給我不合適，八萬(wàn)不少可是不夠這么多人分的。
不過(guò)他們就算是靠到拆遷，上面也不會(huì)補(bǔ)償給他們多少房子啊，最多按照原面積再加一點(diǎn)而已。”
陳老二道，“要我說(shuō)啊，灶王爺?shù)艟铮憔蛣e撈這個(gè)神了，反正這一片你都買(mǎi)了，那一家就算了吧。”
張震雖說(shuō)不是完美主義者，可是這么一大片在他的規(guī)劃中是要搞旅游文化一條街的。
到時(shí)候里面有一個(gè)院子天天雞飛狗跳孩子哭大人鬧，成何體統(tǒng)。
這就如同雪白的襯衫上面滴了一滴墨水，看著就難受。
張震家也到了，陳老二看著他進(jìn)門(mén)，這才離去。
回到家中，大姐上來(lái)一陣噓寒問(wèn)暖，讓他洗洗再休息，省得弄得到處都是酒味兒。
張震一直在琢磨怎么和那家人協(xié)商，有點(diǎn)心不在焉，溜達(dá)回了自己房間坐在椅子上發(fā)呆。
就在此時(shí)，房門(mén)敲響，劉倩端著一大碗牛肉面送了過(guò)來(lái)。
“張震蟈蟈，阿媽怕你吃多了酒胃口難受，讓我給你煮了面。”
“謝......呃！”
不等張震搭話，劉倩將噴香的面條放在桌上，一抹身小鹿似的跑了。
“這孩子，怕啥，我還能吃了她？”
張震漫不經(jīng)心地挑著面條，還別說(shuō)這碗面真香，有時(shí)候家常飯未必比那些山珍海味差。
一碗面吃得他滿嘴流油，胃里舒服極了，頭腦也清醒了許多。
忽而一個(gè)想法從腦海中冒出，他決定明早就去那家院子看看。